mi-cuit / ミ キュイ 【句】
常用外：接頭語mi(間の)-cuit(調理)
常用外：接頭語mi(間の)-cuit(調理)
❶ (general)
Half-baked
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❷ (gastronomy)
half-cooked{adj.}
Sea-cooked{adj.}
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(un gâteau) mi-cuit : (a) "half-baked" (cake)
Mi-cuit refers to a style of cooking where something is partially cooked, or cooked in multiple ways.
Mi-cuit refers to a style of cooking where something is partially cooked, or cooked in multiple ways.
Concept
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mi-cuitとはフランス語で「半熟 / 半生」という調理用語。
食材を半熟で調理すると、
そこには隠れた食材の旨味や組み合わせに余白がみえてくる。
創造されたデザインも未完成品として捉えることで、
新しい視点の発見や次の創造の素材として捉え直すことができる。
多様化された現代社会にあふれるアイディアは、
あまりにも膨大で、重層化された多様構造化を成し、
それらを単一の組織、単眼的な視点で挑むには限界があるように思えます。
mi-cuitは、そんな現代社会における多様構造化したアイディアに対して、
分野やヒエラルキーの枠組みを超えた変化自在なリゾーム型組織を形成し、
アイディアの新陳代謝を促すエコシステムを構築しています。
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media
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