Feel The Chocolate !
野生感じるカカオ
野生感じるカカオ
バレンタインも間近に控えた2月9日(土)、10日 (日)の 14:00から、アマゾンでアグロフォレストリーを支援しているAmamos Amazon株式会社の松橋 美晴さんを講師としてお迎えして、「Feel The Chocolate!（チョコレートをもっと感じよう！」をテーマにチョコレートの味だけでなく、その生産地の背景から作り方まで様々なことをチョコレート作りを通して感じて頂き、お持ち帰り頂けるワークショップを開催！
チョコレートが好きな方、バレンタイン用のチョコレートを作りたい方、友達同士、カップルでチョコレートを作りたい方など幅広い方でも楽しめるイベントとなっておりますので、お気軽にご参加ください！
Bean to Bar
アマゾンの野生種の希少なカカオ豆からチョコレートバーへ
Bean to Barの浸透は1枚のチョコレートから消費者と産地を結び、これまで接点を見出しにくかった産地の魅力を消費者に届けられるようになりました。本イベントでは、カカオの産地の情報とチョコレート作りを通して、皆さんにBean to Barを体験して頂くイベントです。
Bean / 素材
今回使用するBean(カカオ）はアマゾンで収穫された野生種のカカオです。
かつて中南米ではカカオは嗜好品や薬用品とともに貨幣として流通するほど珍重されていました。
数百年後、アマゾンの奥地で外部から手を加えられず、ひっそりと自然に溶け込むように共生していた野生種のカカオはBean to Barという潮流から少しずつその秘められた可能性が再び注目を浴びています。今回のイベントではそんな野性味溢れるカカオを使用してワークショップを開催します。
To / 作り方
ワークショップでは既存のチョコレートを溶かして作るのではなく、
直接カカオ豆を専用の機械を使ってグラインド（磨砕）してチョコレートを作ります。
Bar / チョコレート
アマゾンの野生種のカカオは独特なフルーティな香りがあり、それから作られるチョコレートにもフルーティさと華やかなフレーバーが口の中に一杯に広がります。またお好みで香辛料などもご用意したので、自分だけのオリジナルチョコレートを作ることができます。産地の背景を学びながら、実際にその産地のカカオを使って作られるチョコレートは自分用としてもプレゼント用としてもピッタリです！
講師
松橋 美晴
Amamos Amazon株式会社
from the wild, into the wild
https://ama-ama.shop/
~From the wild, Into the wild~
“Amamos ” は、ポルトガル語で「We love」を意味します。
多くのブラジル人が「何もないよ」というアマゾン。一方、そこに暮らす人々は「ここには全てがある。」と言います。地球上で一番豊かな生態系の一つであるアマゾンには、 自然へ、人の絆へ、そして生命へのシンプルな愛が満ちています。そんなアマゾンを、私たちも愛さずにいられません。
“ Wild” には、２つの意味があります。
「野生」＝動植物が自然の中に育つこと。
「野性」＝自然のままの性質、本能的な性質。
地球に存在する最も豊かな生態系ある アマゾンの「野生」を味わうことを通じて、現代の私たちが見失いがちな「野性」を取り戻す体験を、Amamos Amazonがお届けいたします。
Come into the wild!
Detail / 詳細
– Title : Feel The Chocolate ! 野生感じるカカオ
– Date : 2019.02.09(sat), 10(sun)
– Time : 14:00-16:30
– Charge : 3700yen
– Place : FabCafe Tokyo
– Guest : Amamos Amazon株式会社 (https://ama-ama.shop/)
– 企画 : mi-cuit (http://mi-cuit.com)
– note : 調理を行いますので、エプロンもしくは汚れても大丈夫な格好でお越しください。
